Çok Lezzetli Patlıcanlı Türlü Tarifi

Çok Lezzetli Patlıcanlı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı et
• 4-5 adet patlıcan
• 2 -3 adet orta boy patates
• 2-3 adet orta boy kuru soğan
• 6-7 adet sivri biber
• 2 adet kapri biber
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Domates sosu ( ben kışlık konservelerden kullandım siz domatesi rendeleyip elde edebilirsiniz )
• Tuz
• Pul biber

Çok Lezzetli Patlıcanlı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi haşlayıp hazırlayalım. Ben düdüklü tencerede haşladım. Sebze yemeyi olduğu için eti önceden onlardan ayrı pişirmek gerekiyor. Suyunu da kullanacağız sakin dökmeyin.
2. Daha sonra alaca soyup tuzlu suda beklettiğimiz ve iyice sıkarak kuruttuğumuz patlıcanları istediğimiz şekilde doğrayıp hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. Çiğde kullanabilirsiniz ama tadı böyle çok daha lezzetli oluyor kesinlikle tavsiye ederim.
3. Tenceremize sıvı yağımızı koyup doğradığımız kuru soğanlarımızı, iri doğradığımız biberleri ve minik minik doğradığımız sarımsakları da atıp kavuralım.
4. Salçamızı ve domates sosumuzu katıp bir güzel kavurmaya devam edelim. Haşladığımız etleri ve doğradığımız patatesleri de katıp bir iki kere çevirelim.
5. Ayırdığımız et suyunu ve yine ilaveten yemeğimize göre sıcak suyumuzu döküp kaynatalım. Tuzunu atalım böyle bir 15 dk ağzı kapalı pişsin.
6. Patatesler hafif yumuşayınca patlıcanlarımızı da ilave edip pul biberi katalım. Hep birlikte bir 15-20 dk daha pişirelim. Siz yemeğinizi kendiniz kontrol ederek bu süreleri ayarlayın lütfen.

Yemeğimiz hazır afiyet olsun.