Çok Proteinli Mantar Sote

Çok Proteinli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 10-12 tane mantar
• Yarım demet ıspanak
• 1 tane kapya biber
• 1 tane çarliston biber
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• Zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Acı kırmızı biber
• Tuz

Çok Proteinli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeler özellikle ıspanaklar iyice yıkanır,
2. Soğan soyularak küp küp doğranır, mantarlar, kapya biber ve çarliston biber çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
3. Püf nokta: ıspanaklar iyice yıkanıp topraklarından arındırıldıktan sonra sapları da dahil olmak üzere metal bıçak yerine elde parçalanarak vitamin kaybı önlenmeli ve bütün sebzeler iyice piştikten sonra ocaktan almaya son on dakika kala tavaya alınmalıdır. Böylece ıspanaktan alacağınız vitamin-mineral kaybının önüne geçmiş olursunuz :)
4. Soğanlar zeytinyağıyla hafifçe pişirildikten sonra kapya ve çarliston biber eklenerek birakaç dakika çevrilir daha sonra mantarlar tavaya alınarak suyunu çekmesine yakın ıspanaklar eklenir.
5. Bütün sebzeler güzelce pişip suyunu çektikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı lor peyniri ekleyerek ve baharatlandırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu bir porsiyon mantar sote yaklaşık 10 gr protein içerir. Kalsiyum, fosfor, demir, folik asit açısından oldukça zengindir. Lif içeriği çok yüksektir, sindirim sistemini düzenler.

Diyet, beslenme ve sağlıklı yaşam hakkında merak ettikleriniz için mail atabilir, instagramdan takip edebilirsiniz.