Çökelek Kömbesi

Çökelek Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 6 bardak un
• Yarım yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarim çay bardağı süt
• Aldığı kadar ılık su

İç harcı için

• 2 kase çökelek (lor)
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1.demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz (Lorun tadına bakın tuzunu ona göre ayarlayın )
• 1 yemek kaşığı pulbiber

Üzeri için

• 1 çay bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ karışım isteğe göre çörek otu

Çökelek Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için mayayı 1 bardak suda açın unu derin bir kaba alın mayalı suyu yoğurt süt tuzu ekleyip az az su ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ağzını kapatın mayalanmaya alın.
2. İç harcı için ise çökeleği bir kaba aldıkdan sonra maydanoz ve taze soğanı küçük küçük doğrayıp çökeleğe ilave edin tuzunu ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın.
3. Daha sonra mayalanan hamuru tepsinize göre bezeler kopararak ayarlayın hamurun kalınlığı 2. santim olacak şekilde alıp açın tepsiyi yağlayın ve ilk hamuru koyun.
4. Üzerine çökelek harcı yayın bir geze daha açıp üzerini kapatın.
5. kenarları elinizle kapatın.
6. üzerine yoğurt sıvı yağ karışımı sürün. bıçakla pizza dilimi şeklinde kesin.
7. 200 derecede kızarana kadar pişirin.