Çökelek Sündürmesi

Çökelek Sündürmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çökelek
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Çökelek Sündürmesi Tarifi'nin Yapılışı

Bu kahvaltılık çok sevdiğimiz Tokatta çok yapılan bir tariftir. Kuymakla (mıhlama) karıştırmayın. Aslında bu kahvaltılık için özel olarak kaşar peyniri gibi eriyen özel çökelek kullanılır ama onu her yerde ve her zaman bulamadığımız için normal çökelek kullandım.

1. Tavada sıvı yağ ile tereyağı eritilir, biraz kızdıktan sonra çökelek ve kaşar peyniri koyulur.
2. Peynirler kendini bırakana kadar tahta kaşıkla karıştırılır ve bastırılır. Sonra kendi haline bırakılır.
3. Altı kızarıp tavaya hafif yapışana kadar pişirilir. İsterseniz tavada isterseniz servis tabağında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
   NOT: Çökeleği önceden tuzlayıp sakladığım için tarifi yaparken tuz koymadım.