Çömlekte Mantarlı Et Sote

Çömlekte Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kavurmalık kuşbaşı
• 1 orta boy soğan
• 3 tane yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 250 gram mantar
• 100 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üstü için:

• Rendelenmiş kaşar

Çömlekte Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Kasabımıza küçük doğrattığımız etleri yıkıyoruz. Suyu süzüldükten sonra tencereye alıyoruz. Yüksek ateşte etlerin renginin dönmesini sağlıyoruz. Sonra kısık ateşe alıp suyu bitinceye kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir yerde mantarları yıkıyoruz küp küp doğruyoruz. Başka bir tavaya alıyoruz. Tavanın altını kısıp mantarların iyice sulanmasını sağlıyoruz. Suyunu salan mantarların altını açıp suyu bitinceye kadar mantarları çeviriyoruz. Soğanlar yemeklik doğranır. Biberler yemeklik doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır. Başka bir tencereye tereyağ sıvı yağ karışımı konup soğanlar ve biberler konulur. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Etler ve mantarlar tencereye alınır. 2-3 dakika karıştıralarak kavrulur. Doğranılan küp domatesler eklenir. Tuzu ayrlanır. Baharatlar konur. Domatesler eriyinceye kadar kavrulur. İçine 1 su bardağı sıcak su konulur. Etler pişmeye bırakılır. Bu süre sonunda etler pişmediyse biraz daha sıcak su konulabilir. İşlem sonunda etler yemeye hazır durumda olmalıdır. Sofra hazırlanmadan 40 dakika önce 4 tane çömlek fırına konup 10 dakika ısıtılır. Hazırladığımız yemek 4 çömleğe paylaştırılır. 15 dakikada o şekilde fırında kalır. çıkarılır her birine bir tutam kaşar rendesi konur. 5 dakikada kaşar peyniriyle fırında kalır. çömlekter çıkarılır 10 dakika da soğuması beklenir. Yanına pilav çorba ve salatayla servis yapabilirsiniz. Ellerinize sağlık. Afiyet olsun