Cookie Tarifi (Esmer Şekersiz)

Cookie Tarifi (Esmer Şekersiz)'in Malzemeleri

• 170 gr (1 su bardağından 1 parmak az) toz şeker
• 125 gr tereyağı
• 1 büyük boy yumurta ( oda sıcaklığında)
• 210 gr (2 su bardağı) un
• 1 silme yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pekmez marketten alınan pekmez. doğal kullanan 1 kaşık yeterli.
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım silme çay kaşığı karbonat (Dikkat fazla kaçmasın bu çok önemli.)
• 1 paket şekerli vanilya
• 120 gr bıçakla doğranmış kalıp sütlü çikolata (Ben 160 gr. kullandım sorun olmuyor )
• İsteğe bağlı 1 su bardağı kadar ceviz. cevizsiz de olur isteyen fındık da kullanabilir ya da hiç kullanmaya da bilir.

Cookie Tarifi (Esmer Şekersiz)'in Yapılışı

1. Tereyağını eritin.
2. Daha sonra parmak yakmayacak ılıklığa gelince şekeri ekleyin karıştırın. 1 yumurtayı ekleyin 1-2 dk el çırpıcısı ile çırpın. Pekmezi ekleyin karıştırın.
3. Sonra sırası ile vanilya, un, tuz, karbonat, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Malzemeler birbirine karışınca çikolata ve cevizi ekleyin karıştırın.
5. Üzerini streç filmle kapatın en az 30 dk buz dolabında bekletin.
6. Fırını önceden 180 °c ye fansız olarak alt üst ısı da açın.
7. Dolaptan çıkardığınız kurabiyeleri 2 parmak yuksekli 3 parmak en olacak şekilde yuvarlayın ve aralıklı bir şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kurabiye yayılacak o yüzden lütfen aralıklı olmasına dikkat edin. Herkesin fırını farklı olabilir o yüzden en az 13 en fazla 15 dk pişirin. Fırından alınca içi yumuşak olacak sakın daha fazla pişirmeyin soğuyunca o içindeki sakız gibi hissi alacaksınız ve mükemmel olacak. Soğumadan tepsiden almayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.