Cordon Bleu

Cordon Bleu Tarifi'nin Malzemeleri

•  4 parça kemiksiz tavuk kalça ya da göğüs
•  8-10 dilim salam
•  Kaşar peyniri

Marine için;

•  1 su bardağı süt
•  1 diş rendelenmiş sarımsak
•  1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber
•  1’er çay kaşığı karabiber, fesleğen

Panelemek için;

•  1/2 (yarım) su bardağı un
•  2 adet yumurta
•  1, 5 su bardağı galeta unu

Cordon Bleu Tarifi'nin Yapılışı

1.  Tavuk göğüslerini bıçakla ortadan ikiye ayırıp sert bir cisimle biraz dövüp inceltin.
2.  Derince bir kaba marine malzemelerini alıp karıştırın ve tavukları bu karışıma ekleyip iyice bulayın yaklaşık 1 saat kadar marine edin.
3.  Tavuk parçasının üstüne kaşar ve salamları koyup diğer yarısını üzerine kapatın ve açık kalan yerleri kürdanla kapatın.
4.  Sırasıyla önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve ardından da galeta ununa bulayın.
5.  Tepsiye Yanmaz fırın kağıdı koyun panelenmiş tavukları tepsiye dizin.
6.  Tavuklar her yerine galeta unu serpin.
7.  200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kızartacaksanız yağ kızınca tavuk parçalarını tek tek kızartın. Hepsini bir anda tavaya koymayın. Ayrıca dağılmaması için alt tarafı iyice kızardıktan sonra çevirin.Afiyet olsun