Çorum Hingal Tarifi

Çorum Hingal Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Su

Kıymalı İç Harcı ;

• Yarım kg yaş kıyma
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Patatesli İç Harcı ;

• 5 adet patates
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça ( biber salçasıda kullanabilirsiniz. )
• Tuz

Üzeri için ;

• Tereyağ

Sosu için ;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Çorum Hingal Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğurduktan sonra bezeler oluşturuyoruz. Her bezeyi biraz unlayarak açıyoruz. Hamurumuzu istenilen kalınlıkta açtıktan sonra mantı hamurundan daha büyük kare olarak kesiyoruz. Tüm hamurumuzu kestikten sonra içine kıymalı veya patatesli harcımızdan koyuyoruz. ( kıymalı veya patatesli olarak damat zevkinize göre yapabilirsiniz. ) İç harcını da koyduktan sonra şeklini verip diziyoruz. Tüm hamurumuza aynı işlemleri yaptıktan sonra büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra hamurumuzu içine atıyoruz. Biraz da sıvı yağ koyabilirsiniz suyuna. Piştikten sonra suyunu süzdürüp servis tabağımıza alabiliriz. Bir tavada tereyağı biraz kokusu çıkana kadar eritiyoruz. Eridikten sonra hamurumuzun üzerine gezdiriyoruz. Ayrı bir tabakta sarımsaklı yoğurdumuzu da hazırlayıp hamurun üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.