Cürmüş (Ankara)

Cürmüş (Ankara) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 adet büyük boyda kuru soğan
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2. 5 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Tuz

Cürmüş (Ankara) Tarifi'nin Yapılışı

Bu cürmüş tarifini eklerken aslında biraz çekindim .Beğenilirmi bilen varmıdır diye. Ama sonunda ne cesaret eklemeye karar verdim. Biz Ankaralı olduğumuzdan bayılırız Cürmüşe eğer yaparsanız sizinde seveceğinizi düşünüyorum (Cürmüş roka ile çok güzel gidiyor:) Tarife geçecek olursak öncelikle bulgurları güzelce yıkayıp büyük bir tencereye alıyoruz .Üzerine yaklaşık 1 litre soğuk su ekleyerek kaynatıyoruz. Bulgurların yumuşadığını anladığınız zaman bir tavaya sıvı yağı ve minik minik doğradığımız soğanları alarak yanmaya yakın bir sekile gelene kadar kavuruyor .Lakin yanmadan hemen salçayı pul biberi ve tuzu ekliyoruz. Bu soğanlı sosu kaynayan bulgurlu suya yani cürmüşe ekliyoruz ve birbirlerine gecene kadar karıştırıyoruz. Afiyet şeker olsunnn:)🍴