Çütte Tarifi (Pepenin Çüttesi)

Çütte Tarifi (Pepenin Çüttesi)'in Malzemeleri

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• Bir miktar sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 büyük diş sarımsak
• 2 adet yumuşak domates
• Bir tutam taze reyhan (bulamazsanız maydanozda olabilir)
• 1 adet sivri biber
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası (veya domates salçası )
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Çütte Tarifi (Pepenin Çüttesi)'in Yapılışı

Adıyaman ve Gaziantep yöresine ait Çütte ile favori çizgi film kahramanı PEPE sayesinde tanıştık. Çütte; özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi yaz aylarında sıkça yapılan ve de çocuklar tarafından da çok sevilen bir yemektir. Harika kokusu vardır.

1. Öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıyoruz kapağını kapatıp 15 dk demlendiriyoruz.
2. Bu arada kuru soğan, sarımsak, sivri biber, domates ve reyhanı küçük küçük doğruyoruz.
3. Sonra sıvı yağımızı ocakta biraz ısıtıyoruz.
4. Şişen bulgurumuzun içine salçayı ve ısınan yağı katıp yoğuruyoruz.
5. Ardından kuru soğan, domates ve sarımsağı katıp iyice tekrar yoğuruyoruz.
6. Baharatlarımızı da ekliyoruz. Son olarak sivri biberi, reyhanı ve limonumuzu da ekleyip hepsini harmanlayıp kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
7. Bittikten sonra şekil verip sunum yapabiliriz.
8. İsterseniz yanına da ayran, turşu ve yeşilliklerle de nefis oluyor. Afiyet olsun sevgilerle. . 💁🏻