Dama Pasta

Dama Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 kaşık sıcak su
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
• Yarım bardak mısır unu
• 3 kaşık kakao
• 1 paket kabartma tozu

Krema için;

• 1 litre süt
• 6 kaşık mısır unu
• 1.5 çay bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin şekeri
• 1 paket krem şanti

Kenardaki çikolata:

• Bitter/sütlü çikolata

Dama Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri çırpın.
2. Çırparken bi kaç kaşık sıcak şu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Malzemelerin geri yanınıda ekleyip iyice çırpın.
4. 180 derece fırında 30-40 dk pişirin, kürdan testi yapın.
5. Krema yapımı için: süt, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, sonra ocağı alıp pişirin.
6. Koyu kıvama geldikten sonra ateşten alıp soğumasını bekleyin (üstüne streç foli çekin).
7. Krema soğuduktan sonra krem santi ekleyip çırpın.
8. Pasta yapmak için: pandispanyayı üçe kesin sonra yuvarlak halkalar halinde bir daha kesin.
9. Bi krema bi pandispanya olaraktan doldurun ve süsleyin.
10. Ben kareleri 2 cmlik kağıttan şerit kesip pastanın üzerine koyarak yaptım.
11. Kenar süslemesi için çikolata eritim sonra yağlı kağıtla ölçüp o yağ kağıt üzerine erittiğim çikolatayı koydum biraz soğumasını bekledim.
12. Soğuyup sertleşmeye başladıktan sonra pastanın kenarına koyup buzdolabına koydum .
13. 15 dk sonra çıkarıp yağlı kağıdı rahatça çıkarabildim.