Dama Pasta (Şiddetle Tavsiye Ediyorum)

Dama Pasta (Şiddetle Tavsiye Ediyorum) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı kakao

Pastacı kreması için;

• 1 lt süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 yumurta sarisi
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem santi

Dama Pasta (Şiddetle Tavsiye Ediyorum) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya için önce yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın. Aklarının içine bir çimdik tuz atıp, iyice çırpın. Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa olmuş demektir.
2. Başka bir kapta yumurta sarıları, şekeri köpürene kadar çırpın. Sıcak suyu ekleyip, çırpın. Un, kakao, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ufak ufak ekleyin. Unu kontrollü koyun, çırpın. Burada mikserle işimiz bitiyor. Aklarını sarışının üzerine dökün. Spatula yardımıyla alttan üste döndüre döndüre iyice yedirin.
3. Yuvarlak çemberli kalıbı ister yağlayın. İster yağılı koyup, karışımı dökün. Önceden ısınmış 170 derece fırında pişirin. 25 dk kadar sürüyor pişmesi
   kurdan kontrolü yapıp çıkartın.
4. Krema için; krem şanti vanilya haricindeki malzemeleri bir tencereye alıp çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin.
5. Piştikten sonra üzerine dolap poşeti koyun, yapıştırın. İyice kremaya ılılaşınca krem şantiyi toz halinde ve vanilyayı ekleyip, çırpın.
6. Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölün. En alt parçasını kenara ayırın. Diğer parçaları boy boy 4 halka çıkacak şekilde kesin. Bunu yaparken tencere kapağı tabak ve taştan faydalanabilirsiniz
7. Sonrasında kremayı sıkma poşetine doldurun. Bütün bıraktığımız en alt kısmı servis tabağına koyun. Kelepçeyi yerleştirip kapatın.
8. Halkaları yerleştirirken en dıştakini koyun. Onun yanındakini koymayın. Sonrakini koyun. Ortadakini koymayın. Boşluk kalan kısımlara krema doldurun.
9. Daha sonra krema sürülen yerlerin üzerine sadece parçaları ekleyin. Kek kalan kısımlarına krema sürün. Bir kat daha aynı şekilde yapıp, krema koyun.
10. Kremayı üzerine yayın dolapta 1 gece bekletin. Vaktiniz yoksa en az 3 saat dinlendirin. Sonra çıkartıp bir poşet krem şantiyi çırpıp, sıvayın.
11. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Ben kağıttan uzun şeritler kesip, aralıklı dizdim. Kakao serptim sonra dizdikleri mi alıp ters yönden dizdim. Tekrar kakao serptim.