Damak Çatlatan Haşhaşlı İrmikli Tatlım

Damak Çatlatan Haşhaşlı İrmikli Tatlım Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin ;

• 4 su bardağı su
• 3, 5 su bardağı toz şeker

Hamuru İçin ;

• 3 adet yumurta (küçük boy kullandım) 1 sarısı üzeri için ayrılacak
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu mavi haşhaş
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un (5 su bardağı kullandım)
• Şekil vermek için temiz bir makara kullandım

Damak Çatlatan Haşhaşlı İrmikli Tatlım Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar.
Sizde de oluyordur muhakkak. Bir yemek veya tatlı yapmak için mutfağınıza giriyorsunuz. Yemeğinizin adı belli tam yemeğinizin yapımına başlarken aklınıza farklı şeyler geliyor ve siz niyetinizden dışarı çıkıp ortaya farklı farklı lezzetler çıkarıyorsunuz. Bu tarifim de aynen öyle çıktı ortaya. Şekerpare yapma niyeti ile mutfağa girdim fakat bir an da değişik bir tarif yapma isteği doğdu içimden ve ortaya bu müthiş lezzet çıktı. Şahsen bu tatlı beni benden aldı ve kesinlikle sizinle paylaşmak istedim. Yapanlar yorumlarınızı bekliyorum.

1. Öncelikli şerbeti yapmakla başlıyoruz tatlımızın yapımına. Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz ve kaynaması için ocağa bırakıyoruz.
2. Şerbetimizin 5 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Hazır olan şerbeti ılıması için bir kenara bırakalım ve hamurun yapımına başlayalım.
3. Hamuru için yumurtanın bir sarısını ayıralım ve diğer kalan yumurtaları yoğurma kabımıza alalım yumurtaları iyice çırptıktan sonra pudra şekerini ilave edelim karıştıralım.
4. Ardından sırasıyla yağı yoğurdu ilave edelim ve tekrar karıştıralım , haşhaş irmik kabartma tozu vanilya tozu onları da ekledikten sonra tekrar bir iki tur çırpalım azar azar un ilavesi ile ele artık yapışmayacak fakat yumuşak olacak bir hamur elde edelim.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle iyice yuvarlayalım yuvarladığımız hamur parçalarına istediğiniz şekli verelim. Ben şekil vermek için ipi tükenmiş makara kullandım.
6. Şekil verdiğimiz parçaları yağlanmış tepsimize dizelim en son üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına verelim ve altı üstü kızarana kadar pişirelim.(davul fırın da pişirdim)
8. İlk sıcaklığı çıkan tatlımızı ılıyan şerbetimizle buluşturalım. Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz.