Damalı Baton Pasta

Damalı Baton Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Sade pandispanya için;

•  2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kakaolu pandispanya için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı un (1 yemek kaşığı eksik)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Krema için;

• 3 su bardağı  süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı  kırılmış fındık

Üzerine;

• Krem şanti
• Süt

Damalı Baton Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleykum.

İlk olarak pandispanyalar yapılır. Ben birini yapıp pişerken diğerini yaptım. Dilerseniz ikisinin malzemesini karıştırıp tek kapta yapıp sonra yarıya bölüp diğerine kakao da katabilirsiniz ama eşit ayrılmaz diye böyle tavsiye ediyorum. Yumurta ve şeker iyi çırpılır. Un ve kabartma tozu da elenerek eklenir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında maksimum 15 dk pişirilir. ( kelepçeli 26 cm lık kek kalıbı kullandım kare borcamda kullanılabilir. ) diğer pandispanya da aynı şekilde hazırlanır. Pişen pandispanyalar dinlenirken krema hazırlanır. Krema tarifini sayfamdaki yaş pasta ve süslü profiterol tariflerimde vermiştim. Tarife göre kremada hazırlanır. Pandispanyalar 2 parmak eninde parçalara ayrılır. 3 şerit halinde 3 katli pasta olacak şekilde ayarlanır. Birinci kata sade, kakaolu, sade olacak şekilde dizilir. Sütle ıslatılır krema sürülür. İkinci kata sadenin üzerine kakaolu, kakaolunun üzerine sade gelecek şekilde dizilir, sütle ıslatılır, krema sürülür. Üçüncü katta aynı şekilde yapılarak en üste de krema sürülür ve dinlenmeye bırakılır. En az 1 saat dinlendikten sonra krem santi ile süslenir. Deneyecek olanlara afiyet olsun ;)