Damalı Kek

Damalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (oda ısısında )
• 1. 5 su bardağı toz şeker
• 150 gr margarin
• 2 çay bardağı süt ve yoğurt karışımı
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 2. 5 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağına yakın un

Keke sürmek için;

• Kayısı marmeladı veya çikolata

Damalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Zahmetli gibi görünsede aslında çok kolay bir kek sadece misafiriniz için düşünürseniz bir gün önceden yapmanızı öneririm zira biraz zaman alabiliyor.

Başlamadan önce belirtmeliyim ki her bir kek için malzemelerin yarısını kullanacağız. Beyaz kek için iki yumurta ve toz şekerin yarısını bir kapta kabarana kadar çırpalım ve sırayla yumuşak margarin, süt ve yoğurt karışımı, çekilmiş fındığın yarısı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım. Bir su bardağına yakın unu kontrollü ekleyelim, kıvamını kontrol edin ne çok katı nede çok cıvık olmalı.
Aynı işlemi kakaolu kek için uyguluyoruz.

Ben kalıp olarak fotoğrafta görünen kalıbı kullandım benzer iki kalıbınız varsa aynı anda iki keki fırına verebilirsiniz ama yoksa benim gibi tek kalıpta ayrı ayrı pişirebilirsiniz. (160°)

Kekler pişip soğuduktan sonra dört bir yanından ayrıca üstünden bıçak yardımıyla fazlalıkları keselim yani üstü ve yanları dümdüz bir dikdörtgen elde edelim. Uzunlamasına ortadan ikiye keselim. İki kek eşit boyutlarda olmalı.
Fazla kekleri bir kapta iki kaşık kakao ve göz kararı dökeceğiniz sütle karıştırarak hamur haline getirin ve iki strecfilm arasında kekinizi örtecek kadar açın.

Marmelad veya çikolatayı bu hamurun her yerine sürün ve beyaz kekin bir parçasını alarak hamurun ortasına yerleştirin ve kekin hertarafına marmelat sürün kakaolu kek parçasını alın bu kekin yanına yapıştırarak bırakın .Yine marmelad sürün, diğer beyaz parçayı kakaolunun üstüne, kakaolunun üstünde beyaz parçayı koyun. Son olarak strecfilmi kullanarak zemin hamuru kekin üstüne örtün .Elinizle düzeltin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Afiyet olsun.