Damla Damla Çilek

Damla Damla Çilek Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket damla sakızlı vanilya
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
• Bir fiske tuz

Muhallebi için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 paket damla sakızlı vanilya
• 1 paket toz halde krem şanti

Çilek sos için:

• 2 su bardağı doğranmış çilek
• 2 çay bardağı şeker
• 4 kaşık nişasta
• 1 paket damla sakızlı vanilya

Damla Damla Çilek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz. Süt, şeker, un ve yumurtayı bir tencerede birleştirip orta ateşte kaynayana kadar ve sonrasında kısık ateşte iyice katı bir muhallebi kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ve altını kapattıktan sonra damla sakızlı vanilyamızı ekliyoruz, muhallebiyi soğumaya bırakıyoruz. Ve soğuduktan sonra toz halde paketinden çıkardığımız krem şantiyi de ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Böylelikle ilk aşamayı tamamlamış oluyoruz. :)

Çilek sosu yapıyoruz. Çilekleri rondodan geçiyoruz ve şekeri üzerine ekliyoruz, nişastayı da sulandırarak çileğe ekliyoruz ve hepsini pelte kıvamı alana kadar 3-5 dakika kaynatıyoruz ve onu da soğumaya alıyoruz.

Pandispanyayı yapmaya başlıyoruz. Yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı kaplara ayırıyoruz ve sarısını şekerle 3-5 dakika mikserle çırpıyoruz. Daha sonra yine yumurta sarısının bulunduğu kaba ılık su ekleyip tekrar mikserle çırpıyoruz ve mikseri bırakıp kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Yumurta aklarını ise tuzla buluşturup yine mikserle yüksek devirde 3-5 dakika çırpıyoruz ve diğer karışımımızla birleştiriyoruz. (Spatula yardımıyla iki karışımı karıştırıyoruz.) Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli 22 cm’lik bir kalıpta pandispanyamızı pişmeye bırakıyoruz. Pastamızın keki piştikten sonra kalıptan çıkartıp serinlemesini ve ilk sıcaklığını atmasını bekliyoruz ve sonrasında enine ikiye ayırıyoruz. Ve tekrar kelepçeli kalıba alıp bir kat kek bir kat muhallebi, (Üçte ikisi ortada kalıyor.) tekrar kek üzerine kalan muhallebi ve çilek sosu döküyoruz ve buzdolabında servise hazır bekletiyoruz. Sunum sırasında ben böyle süsledim. :) Çilek ve damla sakızı sevenler için yedikçe yemek isteyeceği nefis bir pasta. Denemeye değer. :)