Dana Haşlama

Dana Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana omurga yada dana incik
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• Tuz
• Tane karabiber
• Defne yaprağı

Dana Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tencereye kemikli olan dana etimizi alıyoruz ve üzerini geçecek kadar soğuk su ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynamaya yakın içerisindeki suyu döküyoruz ve tekrar soğuk su ekliyoruz.
3. Su etimizi dört parmak kadar geçmeli. İçerisine 6 adet tane karabiber ve defne yaprağı ekliyoruz.
4. Kaynayan tenceremizin altını iyice kısıyoruz ve yaklaşık 4 saat pişiriyoruz.
5. Etler kemikten kendiliğinden ayrılacak kıvama gelmeli.
6. Sonrasında et suyunu süzüyoruz ve etleri kemikten ayırıyoruz.
7. Ayrı bir tencereye 4 su bardağı et suyu, 3 su bardağı sıcak su alıyoruz.
8. İçerisine ayıkladığımız etleri ve irice doğradığımız havuç ve patatesleri ekiyoruz.
9. Tuz ayarı yapıyoruz ve sebzeler pişene kadar kaynatıyoruz. Yanında limon ile servis ediyoruz. Afiyet olsun….