Deniz Börülceli Ve Ananaslı Somon

Deniz Börülceli Ve Ananaslı Somon Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram somon
• 1 demet deniz börülcesi
• 2-3 su bardağı sıcak su (Börülceleri haşlamak için)
• Buz ve soğuk su (Blanch etmek için)
• 1 dilim ananas
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 1 çay kaşığı ucu ile karabiber

Börülce sosu için;

• 5 yemek kaşığı limonsuyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. İlk olarak deniz börülcelerinizi güzelce ayıklayın.
2. Kök kısımlarını atın.
3. Bir tencere içerisine alıp üzerine sıcak su ekleyerek haşlamaya bırakın.
4. 10 dk kadar haşlandıktan sonra suyunu süzün.
5. Ayrı bir kapta soğuk su ve içerisine buzları atın.
6. Süzdüğünüz börülceleri soğuk suya atın ve çıkarıp süzdürün. Bu şekilde içerisinde bulunan kılçığını ayıklamanız daha kolay olacaktır.
7. Tüm börülceleri tek tek kılçıklarından ayıklıyoruz.
8. Ayrı bir kapta börülce sosunuzu hazırlayıp içine börülceleri ekleyin ve karıştırın.
9. Döküm tavanızı ısıtın.
10. Isısını anlamak için elinizi üzerine getirdiğinizde ısısı elinize gelecek şekilde ise tavanız pişirmeye hazır demektir.
11. Somonunuza hafif tuz serpip döküm tavanıza alın arkalı önlü iyice pişirin.
12. Deri kısmı etten ayrılır.
13. Her iki kısmı kızardıktan sonra kenara alın.
14. Balığınız piştikten sonra tavada balığın kendi lezzeti kalacaktır.
15. Dilim ananasınız üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyerek döküm tavada arkalı önlü kızartın. Görseldeki gibi sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.