Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet deniz börülcesi
• 1 orta boy domates
• yarım limon
• 4-5 kaşık zeytinyağı
• 2, 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke (Balzamik tercih ediyorum)

Deniz Börülcesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Deniz börülcesi demetini iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 10-15 dakika arası haşlayalım (Börülcelerin yenilecek kısımları içindeki odunsu kısımdan kolayca sıyrılacak hale gelene kadar)
2. Börülceleri kaynar sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alıp şoklayalım. Böylece rengini ve diriliğini korusun.
3. Soğuduktan sonra kök kısımlarından sıkıca tutup yenilebilir kısımları sıyıralım.
4. Limonu sıkıp, sarımsakları rendeleyip, sos malzemelerini çok güzel karıştıralım ve homojen hale gelsin (Salata sosu malzemelerinizde en güzel oran 1 e 2 zeytinyağıdır. 1 kaşık limona karşılık 2 kaşık zeytinyağı kullanalım)
5. Yarım limondan çıkacak limon suyuna 4, 5 kaşık zeytinyağı yeterli gelecektir.
6. Küçük küçük doğradığımız domateslerimizle börülcelerimizi ve sosumuzu harmanlayıp servis tabağımıza alalım.

Not: Çiğ sarımsak midenizi rahatsız ediyorsa sarımsakları börülcenizle birlikte haşlayıp salata sosuna haşlanmış olan sarımsakları ezerek ekleyebilirsiniz.

Not: Haşlanan börülceleri, renginin kararmaması için soğuk suda mutlaka şoklayın. Ellerinize sağlık:).