Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ deniz börülcesi
• 1 limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karbonat

Deniz Börülcesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk sosunu hazırlayalım tatları birbirine karışsın. Limon suyunu ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını güzelce karıştırıyoruz.
2. Börülcelerin köklerini ayıklıyoruz. Ve güzelce yıkıyoruz.
3. Börülceleri orta boy tencereye alıp içine çay kaşığı ucu ile karbonat atıyoruz.
4. Rengi yeşil kalması için karbonat ilave edip haşlıyoruz.
5. Hemen piştiği için kaynayan suda 10 dakika haşlanmalı yeterli. Anlamak için içinden bir dal alıp elinizle sıyırabilirsiniz.
6. Dalından kolayca ayrılıyor ve parçalanmıyorsa olmuş denektir. Çok piştiği zaman parçalanıyor temizlemesi zor oluyor.
7. Haşlanan börülceleri içine buz attığımız soğuk sudan geçiriyoruz.
8. Şokluyoruz yani rengi yeşil kalması için gerekli.
9. Sonra temizlik aşaması. Dalın sert kısımlarını ayıklıyoruz. Sapından tutup diğer elimizle yaprağını sıyırıp. Tabağa alıyoruz.
10. Üzerine sosu gezdirip hafifçe karıştırıyoruz. Ve hazır.
11. Tamamen damak zevkinize göre sosunu değiştirebilirsiniz.Benim gibi daha önce yemediyseniz bir şans verin.Afiyet olsun.