Dereotlu Kıyır Poğaça

Dereotlu Kıyır Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta ( birisinin sarısı dışına sürmek için ayrılacak)
• Yarım  paket  margarin  (dışarı da yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Yarım demet ince ince kıyılmış  dereotu
• 2,5 – 3 su bardağı un ( lütfen kontrollü ekleyelim, miktar azalıp çoğalabiliyor)

İç malzemesi için;

• Yeteri kadar beyaz peynir
• Yeteri kadar çekirdekleri çıkarılıp ince ince doğranmış siyah zeytin
• Ben ikisinden de kullandım.

Üzeri için ;

• Susam ve çörek otu

Dereotlu Kıyır Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğuracağımız kabın içine yumurta, katı yağ, sıvı yağ, yoğurt, sirke alıp elinizle veya bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Tuzunu şekeri de ilave edip unu ekliyoruz.
3. Bu arada unumuzu eklerken kabartma tozumuzu da unutmayalım.
4. Hamur toparlanana kadar yoğuralım.
5. Yoğurma işlemi tamamlanmış hamurumuza bu aşama da ince kıyılmış dere otunu da ekleyelim.
6. Ve yeniden karışması için kısa bir süre daha hamuru alt üst yapalım.
7. Yumuşak bir hamur olacak.
8. Unu lütfen azar azar ekleyelim.
9. Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika  kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahın veya avcunuzun içinde açalım.
10. Ortalarına malzememizi koyup kenarların dan bastırarak kapatalım.
11. Tepsiye aldığımız poğaçaların üzerine yumurta sarisi sürelim, susam, çörek otu serpelim.
12. 180 derece önceden ısıttığımız  fırında fanlı ayarda 20 dakika  kadar pişirelim.
13. Eğer fanlı fırın yoksa alt üst ayar da bu süre biraz daha uzayacaktır.

Deneyeceklere afiyetler olsun 😊.