Dikme

Dikme Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 400 gram kıyma
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı domates suyu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tepsi tabanı için;

• 1 su bardağı domates suyu
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 2 -3 diş sarımsak rendesi

Dikme Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç;Tavamıza 400 gram kıymayı, 2 diş sarımsak rendesini ilave edip kavurmaya başlıyoruz.
2. Kıymamızın rengi dönmeye başladığında 1 su bardağı domates suyunu, 1/2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı kimyonu, 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Domates suyunu hafifçe çekince ocaktan alıyoruz.
4. Bir kase içinde 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurtayı, 1/2 su bardağı ayçiçek yağını çırpıyoruz.
5. Yufkalarımızı açıyoruz, hazırladığımız yoğurt karışımını fırça yardımıyla yufkanın iç kısmına tamamen sürüyoruz.
6. Kıyma karışımını içine serperek yayıyoruz. Yufkanın bir tarafından yuvarlayarak rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloları iki parmak genişliğinde kesiyoruz.
7. Tepsi tabanı için;.
8. Tava içinde 1 su bardağı domates suyunu ve 1 bardak suyu kaynatıp, yufkaları dizeceğimiz tepsinin tabanına döküyoruz.
9. Kestiğimiz yufka rulolarını dik dik yan yana çok sıkı olmayacak şekilde diziyoruz.
10. 180c° önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar ( yufkaların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.