Dilber Dudağı

Dilber Dudağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 4, 5 (5’e yakın) su bardağı un

Açmak için;

• Mısır nişastası

Arasına;

• İri kırılmış ceviz

Üzerine sürmek için;

• 100 gram tereyağı

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3, 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Dilber Dudağı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır.
2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte biraz daha kaynadıktan sonra ılımaya bırakılır.
3. Dilber dudağı tatlısı için hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ver yoğurulur.
4. Yumuşak bir hamur olacak.
5. Yoğurulan hamur 24 bezeye ayrılır, herhangi bir tepsiye dizilir ve üzeri bezle örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir.
6. Dinlendikten sonra ilk 12 beze arasına nişasta sürülerek oklava yardımıyla tek tek açılır ve üst üste dizilir.
7. Geriye kalan bezelerde aynı şekilde yapılır. Daha sonra merdane yardımıyla üst üste konulan yufkalar açılır.
8. Su bardağı yardımıyla ya da kurabiye kalıbı yardımıyla daireler kesilir.
9. Arasına ceviz parçacıkları konularak ağzı çok kapanmayacak şekilde kapatılır.
10. Yağlı bir hamur olduğu için tepsiyi yağlamaya gerek yok.
11. Eritmiş olduğumuz tereyağı tatlıların üzerine sürülür.
12. Daha parlak görüntü istiyorsanız erittiğiniz tereyağına 2 çay kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
13. Önceden ısıtmış  olduğumuz 190 derece fırında 20 dakika pişirilir.
14. Fırından çıkınca ılımış olan şerbet üzerine gezdirilir. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletilir.
15. Dilerseniz üzerini hindistan cevizi ya da antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun. :)