Dilber Dudağı

Dilber Dudağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 4,5 su bardağı un

Arası için

• 150 gram cevizli ama  iri kıyılmış

Üzeri için

• 200 gr tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon

Dilber Dudağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğuması için kenara alıyoruz. Bunun için 3 su bardağı şekeri uygun bir tencereye alıyoruz. Üzerine 3,5 su bardağı suyunu ilave edip ocağa alıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra bir kaç limon damlası sıkıyoruz.
2. Daha sonra hamurunu yoğurmaya başlıyoruz bütün malzemeleri koyup unu kontrolü ekliyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu 22 eşit beze hâlinde ayırıyoruz.
4. Daha üzerinde bir bez yardımıyla 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamur bol nişastayla tek tek açıyoruz. 12-15 cm arasında
6. İlk başta 11 tanesini bu şekilde açıp üst üste koyuyoruz. Daha sonra tekrar açıyoruz.
7. Açılan hamuru su bardağı yardımıyla arasında açık olmadan yuvarlak halinde kesiyoruz.
8. İçerisine iri kıyılmış cevizi yerleştirip kapatıyoruz. Kalan 11 bezeyide aynı işlemi yapıyoruz.
9. 200 gr eritilmiş tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağı üzerine gezdiriyoruz.
10. 190 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
11. İlk sıcağı çıkınca şerbeti döküyoruz.

Afiyet olsun.