Dilber Dudağı

Dilber Dudağı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Un

Açmak İçin;

• Mısır ya da buğday nişastası (elinizde hangisi varsa)

Şerbeti İçin;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon

İçi İçin;

• Ceviz

Üzeri İçin;

• 200 gram tereyağı veya margarin

Dilber Dudağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu yapmaya başlayalım. Bir kaba 1 yumurta alıyoruz, üzerine diğer bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ekliyoruz ve hamur pürüzsüz, yumuşak oluncaya kadar yoğuruyoruz
3. Yaptığımız hamuru, 10 bezeye ayırıyoruz
4. Ayırdığımız bezeleri, nişastayla çay tabağı büyüklüğünde açıp, aralarına buzdolabı poşeti ya da streç film koyup, dinlendiriyoruz 1 saat kadar.
5. Hamur dinlenirken, şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye şekeri, suyu alalım ve limonu da koyup, orta ateşte 1 saat kadar kaynatalım.
6. Dinlenen hamuru teker teker açalım. 6 bezeye tek tek açıp, aralarına tereyağı sürüp, üst üste koyalım.
7. 6 beze bittikten sonra, bu açtığımız hamuru, 1 kat katlıyoruz. Ben katlamayı unuttum ve çok ince oldular 🙈
8. Çay bardağıyla ya da kurabiye kalıbıyla, daire şekilde kesip, içine kıyılmış ceviz koyup tepsiye diziyoruz. Dizerken uç kısımlarına dikkat edin, fırında pişerken açılmasın diye uçlarını birazcık altta bırakıyoruz ama çok değil.
9. 4 beze kalıyor, onu da istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ben sarma yaptım, onları da aynı şekilde açtım.
10. Üzerine kaşık yardımıyla, erittiğimiz tereyağını döküyoruz.
11. Yaptığımız tatlıyı, 160 derece önceden ısıtılmış fırına atıyoruz ve kızarana kadar bırakıyoruz. Ne kadar çok kalsa ve kızarsa, o kadar kıyır kıyır oluyor.
12. Tatlımız piştikten sonra; tatlı sıcak, şerbet sıcak bir şekilde ikisini birleştiriyoruz.
13. Şerbeti döktükten sonra, biraz dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.