Dilim Dolma

Dilim Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 250 gram kıyma
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 yumurta
• Yarım  çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 adet patlıcan
• 8 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet büyük boy domates
• 3 su bardağı su
• Sumak

Dilim Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemelerini bir kaba alarak 4-5 dakika yoğuralım.
2. Taptığımız karışımdan cevizden küçük parçalar alarak elimiz ile sıkarak şekil verelim.
3. Pencerede kızdırdığımız yağların içerisine ekleyerek renk alana kadar çevirelim.
4. Doğradığımız biberleri ekleyip onları da biraz çevirelim.
5. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
6. Domatesimizi ekleyip tuzunu ve sumağı zevkinize göre ayarlayıp karıştıralım.
7. Üzerine yapmış olduğumuz köfteleri dizelim ve 3 su bardağı suyu ekleyelim.
8. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte suyu azalana kadar pişirelim.

Afiyet olsun!.