Diyarbakırın Yöresel Lezzeti Nefis Mehir

Diyarbakırın Yöresel Lezzeti Nefis Mehir Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı haşlanmış dövme buğday
• 4 adet kabak
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 kilo yoğurt
• Biraz su
• Nane
• Tuz

Diyarbakırın Yöresel Lezzeti Nefis Mehir Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurdu bir kaba alın yumurta ve unu ekleyip çırpın tencere çırptığınız yoğurdu koyun.
2. Yoğun bir kıvam alıncaya kadar su ekleyin.
3. Kabakları dörde bölüp doğrayın.
4. Tencereye aldığınız yoğurdu kaynara gelene kadar aynı yönde karıştırın kaynara gelince kabakları içine atıp karıştırın.
5. Kabaklar pişince haşlanmış dövmeyi nohutu naneyi ve tuzu ekleyin 5 dakika kadar kaynatın altını kapatıp soğutun soğuduktan sonra afiyetle yiyin.