Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 1 paket yaşmaya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• Tuz
• Alabildiğince un

İçine;

• Peynir(isteğe bağlı)

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 fiske tuz

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1 paket yaş mayayı ılık suyun içinde eritiyoruz. Şekeri ve ılık sütü üzerine ekliyoruz. Bir kaba unumuzu alıyoruz. Tuzu una ekleyip karıştırıyoruz. Mayayı una ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Su ve süt miktarını ne kadar hamur yapmak istiyorsanız artırıp azaltabilirsiniz. Un miktarını o yüzden vermedim. İyice yoğurup ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz. Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir koyup yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Üzerine dökülecek sos için malzemeleri karıştırıyoruz. Hamurun üzerine sosu döküp ısılıtılmış 190 derecelik fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.