Dizmana

Dizmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılıktan sıcak su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paketten biraz az maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağından daha az sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Sosu için:

• 1/3 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri İçin:

• Susam ve ya çörek otu

Dizmana Tarifi'nin Yapılışı

Ilık suyu, sütü ve mayayı bir kabın içine alıyoruz. Hamur için gerekli malzemelerin diğerlerini de içine katıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamur biraz da elimize yapışır olmalı ki piştikten sonra daha pofuduk olması için önemli. 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra cevizden az büyük bezeler alıp tepsiye biraz aralıklarla diziyoruz. Eğer hamur elimize çok yapışıyorsa az bir yağla beze alma işini daha kolay yapabilirsiniz. Dilerseniz bezelerin içine peynirde koyabilirsiniz. Tepsinin üstünü örtüp 15 dk dinlendikten sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp çörek otunu serpiştiriyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Yumuşak, puf puf çöreğimizi sıcak sıcak yemenizi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.