Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tabak maydanozlu peynir

Üzerine;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Un, maya, şeker, tuz, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyerek mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra, avuç içimizi dolduracak kadar hamuru alıp elimizle şekil vererek cetvel gibi açıyoruz. Resimdeki gibi ortasına peynirli harcımızı koyup kenarlarından kapatıyoruz. 2 -3 parmak büyüklüğünde kestiğimiz hamurlarımızı tepsimize dik şekilde sırayla diziyoruz. Hamur parçalarını dik dizdiğimizden peynirli harcımızın dökülmemesi için uçlarını kapatıyoruz. Tepsimize dizdikten sonra da 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Fırına atmadan önce yoğurtlu harcımızı üzerine döküp çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk pişiyoruz. Afiyet olsun.