Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

HAMUR MALZEMESİ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı maya
• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamur içine

HAMUR İÇ MALZEMESİ;

• Lor peyniri
• Kıyılmış maydanoz

HAMUR ÜZERİ SOS;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı süt
• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kap içine 1 tatlı kaşığı tuz yumurta beyazı ve 1 bardak ılık sütü güzelce çırpıyoruz. Ayrı bir yerde mayayı 1 bardak ılık su 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı mayayı karıştırıp kabarana kadar bekliyoruz ve daha sonra karışıma ilave ediyoruz. Daha sonra 5 su bardağı un ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamuru tezgahın üzerine alıp üç eşit parçaya ayırıyoruz. 3 ayrı bezeyi uzunlamasına açıyoruz. Lor peyniri ve maydonuzu güzelce karıştırıp açtığımız uzun hamuru uzunlamasına serpip el yordamıyla hamuru rulo yapıyoruz. Rulo yaptığımız hamurları 2 parmak şeklinde parçalara ayırıyoruz. Daha sonra fırın tepsisini yağlayıp. 3 ayrı bezeden elde ettiğimiz parçaları tepsiye diziyoruz. Dinlenmeye bırakıyoruz. O arada üzeri için ayrı yerde 1 bardak yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ ve 3 kaşık süt. Yumurtanın sarısını karıştırıyoruz ve tepsideki bezelerin üzerine döküyoruz. çörek otunu serpip 170 c fırına veriyoruz. Yaklaşık 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.