Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un (artırılabilir/azaltılabilir)

Sos için:

• 2 yumurta
• 1.5 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Ben lor peynir ve kaşar peyniri karışımı kullandım isterseniz peynirsizde yapabilirsiniz

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ılık süt ve suyumuzu kabımıza alalım. Mayamızı ve şekerimizi katıp eritelim. Eridikten sonra 5 dakika kadar bekletelim. 5 dakikanın sonunda yağ ve tuzumuzuda koyalım. Son olarak unumuzu kontrollü bir şekilde katıp yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa o kadar puf puf olacaktır. Ağzını kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım. Bu arada sos malzemelerimizi bir kapta karıştıralım. Hazır dursun köşede. 1 saatin sonunda hamurumuz kabarmış olacaktır. Hamuru eşit şekilde 4’e bölelim. Her parçasını 5 yada 6 eşit parçaya ayıralım. (Resimdeki gibi). her parçayı kestikten sonra direk tepsiye dizelim. Bütün hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra parmak uçlarımızı yapışmaması için 1 yada 2 defa sıvı yağa batırarak hamurların üstünden geçelim. Son olarak yaptığımız sosu tepsiye komple yayalım. Bu şekilde güzelce kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun 🌸🌸🌸😊