Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 4 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Harç ;

• 4 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik
• Nane

Sos İçin ;

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya şeker ve ilik suyu çözünmesi için bir sure bekliyoruz.
2. Çözünen maya süt tuz karıştırılır ve un eklendikten sonra hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu yaklaşık 2 saate yakin dinlendirmeye bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz.
5. Hamurları uzun bir şekilde düz bir zemine elimizde uzunlamasına açıyoruz.
6. Hazırladığımız iç harcı da içerisine paylaştırıp hamurumuzu kapatıyoruz.
7. Hamurları göz kararı istediğimiz büyüklükte parçalara ayırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
8. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp hamuru tekrardan dinlenmeye bırakıyoruz.
9. Hamurumuz yaklaşık 1 saat dinlendikten sonra sosumuzu üzerine dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.