Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurtanın akı

İçi için;

• Lor peynir
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Üzeri için ;

• 1 küçük kase yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı
• Tuz
• Çörek otu

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri karıştırılarak ele yapışmayacak bir kıvam elde edilir ve 1 saat üstü kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
2. İç harcı hazırlanır hamur 10 bezeye ayrılır her beze uzunlamasına açılır iç harç konur hamur diğer kenarla birleştirilip kapatılır.
3. Bıçakla ufak ufak kesilir ağızlarını elinle büzüp kapatılır.
4. Yağlanmış alüminyum tepsiye dizilir. 1 saatte tepside mayalandırılır.
5. Sonra üzerine yoğurt dökülür çörek otu atılıp 200 derecelik fırına atılır.
6. Kızarmaya başlayınca 180 e getirilir piştikten sonra fırından alıp biraz soğuması beklenir tepsiden çıkartılır