Dizmana

Dizmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta akı ( sarısı sosu için ayrılır)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya (yada toz maya 7 gram)
• 5-6 su bardağı un (dikkatli ekleyin hamur yumuşak bir hamur olmalı)

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı akını hamura kullandık
• 1 fiske tuz isteğe bağlı susam

İçi için ;

• Peynir(siz istediğinizi koyabilirsiniz patateste çok yakışıyor)

Dizmana Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle derin bir kaba süt su sıvı yağı yumurta akını tuz şeker maya iyice karıştıralım .
2. Kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyelim yumuşak bir hamur olacak 5 bardak yetti benim için iyice yoğurup dinlenmeye mayalanmaya bırakalım havalar sıcak olduğu için yarım saat yeterli.
3. Mayalanan hamurumuzu alıp tezgahta bir iki yoğuralım ve daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım .
4. Bende toplam 20 beze çıktı hazır olan bezeleri 15 dakika dinlendirip daha sonra elimizle çok hafif yağa banıp bezelerimizi çok az açalım .
5. Çay tabağı büyüklüğünde içine peynir koyup kapatalım ve tepsiye dizelim bütün bezeler aynı işlemden geçip tepsiye dizilir.
6. Daha sonra yoğurt sosu için yoğurt yağ yumurta ve bir fiske tuzu ekleyip iyice çırpalım .
7. Daha sonra hazırladığımız dizmanamızın üzerine dökelim .
8. Her yerine gelecek şekilde tepsi mayası yapalım yarım saat sonra isteğe bağlı susam serpelim ve fırına verelim .
9. 180 derece fırına verelim 40-45 dakika ağır ağır pişirelim kontrollü bir şekilde pişen dizmanamiz ilk sıcağı çıkınca servise hazır.

Ama harika bir börek mutlaka ama mutlaka deneyin derim benim favorim oldu. Pişman olmayacaksınız Allahın izniyle tabi börek severler için geceli😊.

Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️🌹.