Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 6 su bardağı un

Sosu için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemeleri

• 1kase lor peyniri
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe göre maydanoz

Patatesli harç için

• 3-4 adet patates haşlanıp ezilecek karabiber tuz ve kırmızı pul biber eklenip hamur fumuza kullanilacak

Üzeri için

• Susam çörek otu

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında ılık su, süt, şeker, instant mayayı karıştırıp 10 dakika bekletelim.
2. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta ilave edip karıştıralım.
3. Un ilave edip tekrardan karıştıralım. Streç film ile 1 saat mayalandıralım.
4. Daha sonra dinlendirdiğimiz hamuru oval şekilde uzunlamasına açalım.
5. İç malzemesini peynir için tüm malzemeler karıştırılıp (peynir veya patates) 3-4 adet patates haşlanıp ezilecek karabiber tuz ve kırmızı pul biber eklenip hamurumuza kullanılacak uzunlamasına koyup rulo şeklinde saralım.
6. İki parmak eninde keselim.
7. Kesilen taraf üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim.
8. Tepsinin üstünü kapatıp 30 dakika tekrardan dinlendirelim.
9. Bu arada üstü için sosu hazırlayalım.
10. Bütün sos malzemelerini kaseye alıp karıştıralım.
11. Hamur dinlendikten sonra parmaklarımızla üstüne bastırıp hamuru yayalım.
12. Hazırladığımız sosu her yerine gelecek şekilde yaylım.
13. Üzerine çörek otu atıp daha önce ısıtılmış 180° fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.