Dızmana Tarifi

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 42 gr yaş maya
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Un

İç Harcı İçin;

• 3 adet soğan
• Maydanoz
• Peynir
• Pul Biber

Üzeri İçin;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket karbonat

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına mayayı ve ılık sütü ilave edip eritelim. Üzerine tuz, şeker ekleyip karıştıralım. Ardından un da ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz biraz dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım.

Soğanlarımızı soyup küp küp doğrayalım. Ardından maydanozlarımızı ince ince kıyalım. Peynirimizi de rendeleyip biraz pul biber ilave edip karıştıralım.

Hamurumuzdan portakal büyüklüğü kadar parçalar alıp uzun ince elimizle açalım ve arasına iç harcımızdan ilave edip ağzını yanlardan tutup üste doğru kapatalım. İstenilen uzunlukta kesip sıvı yağ ile yağlamış olduğumuz tepsimize dizelim. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar tekrarlayalım.

Dizmiş olduğumuz hamurlarımızı 1 saat mayalandıralım. Mayalanmış olan hamurumuzun üst malzemesi için yoğurt, sıvı yağ ve karbonatı bir kasede çırpıp hamurumuzun üzerine sürelim. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişmiş olan dızmanamızın üzerini margarin ile yağlayalım ve servise sunalım. Afiyet olsun