Dızmana Tarifi (Göçmen Böreği)

Dızmana Tarifi (Göçmen Böreği)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 6,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Arzuya göre maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt (200 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 yumurta
• 1 yumurta akı

Dızmana Tarifi (Göçmen Böreği)'in Yapılışı

1. Hamuru hazırlamak için karıştırma kabımıza mayayı, suyu ve sütü koyuyoruz.
2. Karıştırıp, diğer malzemeleri ekliyoruz.
3. Unu kontrollü bir şekilde eklemek önemli.
4. Hazırladığımız hamuru mayalanması için bir saat dinlendiriyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzu dörde bölüyoruz.
6. Dörde böldüğümüz parçaları da küçük parçalara bölüp, içlerine harcımızı koyup fırın tepsimize diziyoruz.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
8. Hazırladığımız sosu üzerine döküp 180° fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra üzerine havlu bez örtüp 10 dakika dinlemeye bırakıyoruz. Afiyet olsun. 🥰.