Dızmana

Dızmana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı hamuruna)
• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yumurtanın sarısı
• Bir büyük kase yoğurt
• Yarım demet taze soğan yaprağı
• Tuz

Dızmana Tarifi'nin Yapılışı

Şeker ve mayayı ılık su ve süt ile biraz kabartıyoruz. Daha sonra yağ, tuz, un ile kulak memesi yumuşaklığında yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamur mayalanınca bir tepsi üzerinde uzun şeritler yapıp ceviz büyüklüğünde kesiyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerine yoğurt, yağ, yumurta, soğan yaprakları ve tuzu çırpıp döküyoruz. 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…