Doğru Çay Demleme

Doğru Çay Demleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3, 5 yemek kaşığı silme  kuru çay birinci harman ya da organik çay
• 1, 5 litre su
• 1 adet küp şeker
• Arzuya göre bir tutam tomurcuk çay

Doğru Çay Demleme Tarifi'nin Yapılışı

Çay bizim toplumumuzda çok önemli bir içecek. Nereye gidersek gidelim ilk ikram sorusu “çay içermisiniz” peki çay demlerken nelere dikkat etmeliz. Nasıl tavşan kanı çay ikram edebiliriz. Öncelikle çaydanlık seçimi çok önemli porselen ya da bakır demlik en iyi sonucu verebilir. Klasik porselen demlikli çaydanlık takımı için verilen ölçülerle çay demleme.

1. Çaydanlıkların içerisinde deterjan kalıntısı olmamasına dikkat edin. Bol su ile çalkalayın. Ve soğuk 1, 5 litre su doldurup ocağa alın.
2. Porselen demliğe kuyu çayı koyun.
3. Dilerseniz bir tutam bergamut yada tomurcuk aroması ekleyin.
4. Çaydanlığa bir fincan kadar su koyup hafif çalkalayın ve suyu süzün bu şekilde çayın tozlarını giderip iri tane kuru çay bırakmış olacaksınız.
5. Suyu 100 °C ‘ye ulaşana dek kaynatın.
6. Fokur fokur kaynayan suyu ocaktan alıp 1 dakika dinlendirin. Eğer kaynayan suyla demlerseniz çay demlemeden haşlanır ve kötü bir kokusu olur. Yanar. 1 dakika dinlenince ısısı 80 °C’ ye düşer yakmadan çay demlersiniz.
7. Çaydanlığa rengini güzelleştirmesi için 1 tane küp şeker atın ve 1 dakika dinlenen suyla tek bir yere dökerek. Çayı demleyin.
8. Çaydanlığı çayın içinde gezdirmeyin tek noktaya dökün sıcak suyu. Çayı demleyince alt kısma biraz soğuk su ilave edip ocağa alın.
9. Çayın markasına göre değişebilir olarak 12-18 dakika arası çay dibe çökene dek pişirin.
10. Alttaki su kaynayınca en kısık ateşte demlendirin. Tavşan kanı çayı afiyetle için. . .