Dolgulu Donut

Dolgulu Donut Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• Yarım su bardağı ılık süt (90 ml)
• 3 su bardağı un  (600 g)
• 1 paket kuru maya (12 g)
• 2 tatlı kaşığı tuz (12 g)
• 4 yemek kaşığı yumuşak tereyağı veya margarin (66 g)
• 6 yemek kaşığı şeker (60 g)
• 2 adet yumurta

İsteğe bağlı aroma;

• Limon
• Portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

İçine istenilen aromada;

• Reçel
• Puding
• Nutella

Üzerine;

• Pudra şekeri

Kızartmak için;

• 1 litre ay çiçek yağı

Dolgulu Donut Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için kaba tereyağı hariç tüm malzemeleri koyun ve yoğurun.
2. Tereyağını ekleyip elastik hafif ele yapışan ama kaba yapışmayan bir hamur yoğurun (yaklaşık 10 dk).
3. Kabı hafif unlayın hamuru koyun üzerini örtün ve ılık ortamda 30 dk dinlendirin.
4. Sonra hamuru 4 yandan yavaşça çekip altına doğru katlayın ve tekrar yuvarlayıp unlanmış kaba alın 1 saat mayalandırın.
5. Hamuru 16 eşit parçaya bölün (yaklaşık 65 g) ve beze yapın unlanmış tezgaha aralıklı koyun ve 15 dk üzeri kapalı dinlendirin.
6. Ardından bezeleri tek tek eliniz ile hafifce bastırın ve ortasını bir aparat veya şişe kapağı ile delin.
7. Bezeleri küçük kare kestiğiniz yağlı kağıdın üzerine alın ve kestiğiniz küçük topları da o şekilde kağıdın üzerine koyun ve 1 saat daha mayalandırın.
8. Fritöz veya tavaya sıvı yağı koyun orta ateşte ısınmaya bırakın (170-180 derece) çok kızgın olmayan yağın içinde donutların her bir tarafını 1 veya 1,30 dakika pişirip mutfak kağıdın üzerine alın ve soğumaya bırakın.
9. Donutların 2 kenarlarından bir bıçak ile çok derin olmayacak şekilde delik açın ve istediğiniz dolguyu çok taşırmadan doldurup üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.