Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner

Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı süt

1 paket instant maya

50 gram tuzsuz tereyağı (1, 5 yemek kaşığı)

8 yemek kaşığı toz şeker

2 yumurta

Yarım çay kaşığı tuz

1 paket vanilya

8,5 su bardağı un

İç Dolgu Malzemeleri

4 su bardağı süt

4 yemek kaşığı un

1 +1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker

2 paket vanilya

1 çay kaşığı margarin

Üst Malzemesi

Pudra şekeri

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Süt, maya, şeker, tuz, yumurta ve unun yarısını derin bir kapta yoğurun.
Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, vanilya ve unun geri kalanını ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
Ele hafif yapışan bir hamur elde edin (Ben 8, 5 su bardağı un kullandım ancak unlar farklılık gösterebileceğinden 7 su bardağı undan sonra kontrollü un ekleyin)
Üzerini bir bezle örterek oda sıcaklığında bir saat dinlenmeye bırakın.
Birkaç eşit parçaya ayırdığınız hamuru tezgaha un serperek 1-1, 5 parmak kalınlığında açın.
Bardak ağzıyla hamurdan yuvarlak şekil elde edin.
Tezgahta yarım saat daha bu şekilde dinlenmeye bırakın.
Çok kızgın olmayan yağda, biraz kısık ateşte her iki tarafını da 1′ er dakika ķızartın.
Kızartılan hamurları, yağını atması için havlu peçete üzerine alın.
Muhallebinin hazırlanışı için vanilya ve margarin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
Ocağın altını açın ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Puding kıvamına gelince vanilya ve margarini ekleyip karıştırın ve ocağın altını söndürün.
Soğuduktan sonra hamurları bıçakla ortalarından kesip muhallebiyi aralarına koyun.
Üzerlerini pudra şekeri ile süsleyin. Afiyet olsun😊.

Not: Yağ kesinlikle çok kızgın olmasın. Yoksa dışı yanar içleri çiğ kalır. Ben yağ kızdıktan sonra düşük ateşe alıp öyle kızarttım. Önce bir tane kızartıp denedikten sonra diğerlerini atın ben 24 adet berliner elde ettim. Ölçü fazla gelirse, tüm malzemeyi yarıya indirerek daha az miktarda berliner yapabilirsiniz. Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.

Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

müjgan şahin @m-jgan06

Şikayet Et

Tüm tariflere baktım tek kızgın yağa atmayın- diyen tarif- ki en önemli püf noktası budur yap gerekenden sucak olursa içi çiğ kalır
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim. Sevgiler.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Yağmur ve Bulut'un annesi @yagmurbulutt

Şikayet Et

üzerini cikolata sosuyla kaplasak tadını bozarmi acaba. bide arasını kesmeden içine sıkmak istesek dolgusunu yani profiterol gibi olurmu o şekilde
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Çikolata sosu ile kaplasaniz olur tabi.Bence güzel de olur. Ancak ortasını kesmek yerine muhallebiyi içine sıkmak isterseniz soslara göre muhallebi daha katı olduğu için biraz zorlanabilirsiniz. Ama eğer geniş bir delik açarsanız bence sıkabilirsiniz. Sevgiler.🤩
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
- müjgan şahin @m-jgan06
  
  Şikayet Et
  
  Ozaman berliner olmaz ama alman pastası gibi birşey olur size tavsiyem içi marmelatlı olanı alın bir deneyin nefis ki ben çikolata delisiyim ama o şekil sevmedim – file marketin berlineri şahane
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
Hicran Bayman @nytuser_hicranbayman_9600

Şikayet Et

Ne yapmam lazım?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. Pisirdiginiz halde mi ici hamur kaldı?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hicran Bayman @nytuser_hicranbayman_9600

Şikayet Et

Ben yaptım içi hamur gibi geldi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba. İnanin dogru kızartma yöntemi kullandığınızda ici hamurlu asla kalmaz. Çok kızgın yağa atarsanız dışı hemen kızarır dolayısıyla oldu zannedersiniz. Halbuki kızmış ama sonrasında düşük ateşe aldığınız yağda kızartırsanız hiç bir problem olmaz. Bu aslinda tüm hamur kızartmalarında bu şekildedir. Notlarda da belirtmiştim bunu. Sevgiler.🥰
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Oradan bir kac tane yurutsem diyorum😅😋🤤🤤 tarifine bayildim gulum. Nede lezziz gorunuyor buradan. Herseyi ile mis olmus. Afiyet seker bal olsun Bitanem❤️😘♥️👍🏻☺️😋🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Ah keşke bir arada olsak da doya doya yedirsem sana. Canim benim. Öpüyorum seni çok. ❤😍🤩🥰😘
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Hatice @lezzizeller
    
    Şikayet Et
    
    Keske kuzum😘❤️☺️😍🌹🎖🥇
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Sema Kozan @Sema_Kozan3

Şikayet Et

Ellerine sağlık Alime hanımcım çok güzel görünüyor 👌 💯 👏 afiyet olsun ❤️ 🌟🌟🌟🌟🌟🌟
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  😊🥰😍🤩😘
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Aysununmutfaklezzetleri @Aysun_Solak

Şikayet Et

ellerine sağlık kuzum harika gorunuyor 🥰
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Sağ ol bir tanem🤩❤😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık bitanemm nede leziz görünüyor 😋 afiyet şifa olsun 🤗
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Alime Altundiş @blume3
  
  Şikayet Et
  
  Sağ ol canım benim ❤❤🤩🤩
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce