Dolma Tarifim (mükemmel)

Dolma Tarifim (mükemmel)'in Malzemeleri

• Kullanacağınız adet sayısına göre sadece patlıcan ve kabak
• Yeteri kadar pirinç
• Pirincin yarısı kadar kıyma
• Yeni Bahar
• Tuz
• Katı Yağ (sana yağı değil)
• Bolca Domates

Dolma Tarifim (mükemmel)'in Yapılışı

Arkadaşlar biliyorum kızacaksınız miktar belirtmedim diye sebebi ben 15 kişiye yetecek kadar dolma yaptım bunların ölçüsünü göz kararı veee fazlaca yaptım bu yüzden size kullanacağınız kadar koyun diyorum yanlış ettiysem affola :( Birde bu dolmanın özelliği sade olması salça veya maydanoz ya da soğan eklenirse zaten normal dolmadan farkı olmaz bu yüzden lütfen malzemelere ekleme yapmayın biberde denedim ama yakışmadı bibere sadece patlıcan ve kabağa yakıştı bu dolma denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)
Hiii unutmadan dolmanın yanındaki domates sosu (domates çorbası) dolma tenceresinin içinden oluyor vee mükemmel bir tadı var tarifi hazırlarken farkedeceksiniz ;)
Evet gelelim tarifee ;)
İlk basta kullanacağımız kadar dolmalık kabak ve patlıcanlarımızı oyalım yalnız ağzı büyük olmasın çünkü resimde de gördüğünüz gibi bu dolmanın ağzını kapatmak yok kesinlikle dışarı taşmıyor zaten ve oyarken dikkat etmemiz gereken önemli bir nokta daha var oda normal dolmada olduğu gibi incecik oymayalım hafif kalın olsun zaten ağzı küçük olacağı için incecik oymakta pek mümkün olmuyor ;)
Evet dolmalıklarımızı oyduktan sonra gelelim iç hazırlığımızı yapmaya.
İlk basta kullanacağımız kadar pirinci bir kaba alıp içine kıymamızı, tuzumuzu ve yeni baharatımızı katıp iyice karıştırıyoruz ve katı yağımızı tavada eritip üzerine döküyoruz yeniden karıştırıyoruz ve içimiz hazır evet dolmanın içi sadece bu kadar ;)
Ardından oyduğumuz dolmalıkların içini bolca pirinçli harcımızdan dolduruyoruz yine normal dolmada olduğu gibi boşluk BIRAKMIYORUZ. Hepsinin içini doldurduktan sonra tencereye dizelim ve dolmalıkların yarısına gelecek kadar su dolduruyoruz diğer yarısı için eğer rondomuz varsa rondoda ve eğer rondomuz yoksa rende de tenceremizin geri kalan yarısını dolduracak kadar domates rendeliyoruz ya da rondoda çekiyoruz ama domateslerimiz su gibi olmalı parça kalmamalı. Ve domatesleri tencerenin geri kalan boş kısmına döküyoruz suyla beraber kendiliğinde bütünleşecek evet ocağımızın altını yakalım veee tam 2 saat orta ateşte pişirelim eğer dolmalıklarımız az ise süre 1, 5 saate düşebilir ;)
Dolmamız piştikten sonra tenceredeki suyumuzu bir kaba boşaltalım ve soframızda domates çorbası gibi servis edelim biz dolmanın üzerine sos olarak döküp yiyoruz dolmaya mükemmel bir tat katıyor ;))
şimdikten afiyet bal olsun y;))