Domates Soslu Gnocchi

Domates Soslu Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 Adet Patates
• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• Haşlamak İçin Bolca Su
• Sotelemek İçin Tereyağı

Domates Sosu İçin;

• 4 Adet Domates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
• Zeytinyağı

Domates Soslu Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayalım. Haşlanırken sosumuzu hazırlayalım.
2. Tavamıza zeytinyağımızı koyuyoruz rendelediğimiz domatesleri tavamıza alıyoruz üzerine sarımsakları ekliyoruz.
3. Domatesler biraz suyunu çekerken salçamızı ekliyoruz ve baharatları ekliyoruz.
4. İyice özleşince altını kapatıyoruz.
5. Patateslerimiz haşlanınca soyup eziyoruz.
6. Patatesin soğuması çok önemli çünkü yumurtayı eklersek pişer olmaz.
7. Soğuyan patatese yumurtanın sarısını ve baharatları ekliyoruz.
8. Kontrollü şekilde de un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
9. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir top alıp yuvarlayın ve unladığınız tezgahta ileri geri yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirin.
10. Şeritten 1- 1, 5 cm kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları yuvarlak şekil yapıp ortasına parmağınızla çukur yapın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
11. Gnocchileri şekillendirdikten sonra unladığınız bir tepsiye koyun.
12. Derin bir tencerede bolca su kaynatın.
13. Hamurları vakit kaybetmeden suyun içine atın.
14. Hamurlar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir (yaklaşık 2 dk. sürüyor).
15. Tavamızda tereyağını eritiyoruz.
16. Kevgirle aldığınız gnocchilerinizi tavamıza alıp soteliyoruz 4-5 dk. Daha sonra domates sosumuza ekleyip harmanlıyoruz.

Afiyet olsun 😋