Domatesli Galette

Domatesli Galette Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 115 gr tereyağı (buz gibi)
• 175 gr un
• 4 yemek kaşığı su/1 yemek kaşığı elma sirkesi (buz gibi)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

İç harç:

• 1 kase lor peyniri
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kimyon,sarımsak tozu

Üzeri için:

• Çeri domates
• Zeytinyağı
• Kekik
• Tuz

Hamur kenarı için:

• Süt
• Susam

Hazırlanışı

1. Hamur için malzemeleri genişçe bir kaba alıp, hamur kendini toplayana kadar yoğuruyoruz.
2. Streç filme sarıp 2-3 saat buz dolabında dinlendiriyoruz.
3. Sonra yağlı kağıt üzerine alıp elimizle inceltiyoruz ve oklava ile hamurun yuvarlak şeklini koruyacak şekilde 1 cm den biraz daha ince açıyoruz.
4. İç harç için loru, sütü, zeytinyağını ve baharatları bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz.
5. Hamurun tam ortasına döküyoruz.
6. Eşit şekilde hamurun kenarları 4 cm boşluk kalacak şekilde yayıyoruz.
7. Bu sırada dilim dilim doğradığımız domatesleri harcın üzerine yan yana diziyoruz.
8. Üzerine zeytinyağı, tuz ve kekik karışımını sürüp, hamuru kenarlardan katlıyoruz.
9. Hamurun kenarları için fırına vermeden hemen önce süt sürüyoruz.
10. 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzeri ve alt tabanı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.