Domatesli Peynirli Kraker

Domatesli Peynirli Kraker Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (4 çay bardağı)

Baharatlar:

• 3 yemek kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı sarımsak granül (yahut 1 diş rendelenmiş sarımsak)

Arası için:

• Krem peynir (piştikten sonra)(opsiyonel)

Domatesli Peynirli Kraker Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesi soyup rondodan geçiriyoruz ve tel süzgece alıp tüm suyunu elimizle bastırarak süzdürüyoruz.
2. Elde ettiğimiz domates püresini ve kalan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuruyoruz.
3. Unu kontrollü ekliyoruz ve sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamuru streç filme sarıp 10 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen hamuru merdaneyle yarım parmak kalınlığında açıp küçük yuvarlak kurabiye kalıbıyla yahut şişe kapağıyla kesip kürdanla üzerinde delikler açıyoruz.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine (2) krakerleri pay ediyoruz ve 190 derece önceden ısınmış fanlı fırının en alt ve bir üst rafında 22 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.
7. İlk 10 dakikadan sonra alttaki tepsiyi üstteki tepsinin yerine, üstteki tepsiyi alttaki tepsinin yerine koyarak (yani tepsileri yer değiştirerek) pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra dilerseniz arasına krem peynir yahut labne sürerek sandviç şeklinde servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerler 89 adet ürün elde ettim.