Donauwelle Tuna Dalgası

Donauwelle Tuna Dalgası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 700 gram vişne kompostosu
• 250 gram oda sıcaklığında Margarin
• 200 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 çimdik tuz
• 5 yumurta
• 375 gram un
• 3 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 20 gram kakao
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için:

• 1 paket vanilyalı puding
• 100 gram şeker
• 500 ml süt
• 250 gram margarin

Sosu:

• 200 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Donauwelle Tuna Dalgası Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarini ilk önce krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz .Daha sonra sırasıyla şekeri, vanilya ve tuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Şimdi her bir yumurtayı yaklaşık ½dk. Ekleyerek teker teker çırpıyoruz. Un ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edip, koyu kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Hamurun ⅔’ ni kek kalıbımıza döküyoruz.Kakaoyu eleyip süt ile beraber geri kalan hamurumuza karıştırıyoruz ve kalıp da ki hamurun üzerine ekleyip güzelce dağıtıyoruz.
Vişne kompostosunu süzüp kakaolu hamurun üstüne eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Bir kaşık yardımı ile vişneleri hamurun içine hafifçe bastıralım. Kek kalıbını artık fırının alt kısmına koyabiliriz. 180°C de yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Keki piştikten sonra soğumaya bırakalım.

2. Kreması için puding tozunu 100 gram şeker ve 500 ml süt ile pişiriyoruz. Piştikten sonra pudingin üstüne hemen streç folyo ile kapatıyoruz .Kabuk bağlamaması için bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Yumuşamış margarini mixer ile krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Soğumuş olan puding karıştırılır ve çırpmış olduğumuz margarini yavaşça ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
! Burada çok önemli bir püf noktası var, puding ve margarin ikisi de oda sıcaklığında (ılık) olması gerekiyor yoksa margarin le puding beraber karıştığında margarininiz topaklanır!!
Şimdi bu kremayı soğumuş olan kekimizin üzerine dağıtıyoruz ve yaklaşık 1 saat buzdolabına kaldırıyoruz.

3. Sos için bitter çikolatanızı küçük parçalara kırıyoruz ve sıvı yağı ile birlikte benmari usulü eritip, donmuş olan kremamızın üstüne yayıyoruz. En son bir çatal yardımı ile dalga şekli veriyoruz.

Afiyet olsun!

İşlem size çok uzun ve zor gelebilir belki ama bu kesinlikle gözünüzü korkutmasın çünkü enfes bir lezzeti var mutlaka denemenizi isterim.