Donma Tarifi

Donma Konya yöresine ait soğuk yenen etli ve acılı bir yemektir. Aslı keklik etiyle hazırlanır ama ben tavuk etiyle yaptım. Unla hazırlanmasına rağmen beraberinde bol ekmek yenen değişik bir lezzet.

Donma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet haşlanmış kalçalı tavuk budu
• 450 ml tavuk suyu
• 2 tepeleme yemekkaşığı un
• 50 g. Tereyağı
• 1 yemekkaşığı salça
• 1 yemekkaşığı sirke
• Tuz
• Pulbiber
• Kuru Fesleğen

Donma Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış tavuk etini didikleyip iki yayvan tabağa paylaştırıyoruz. Bir tencereye unu alıp rengi biraz pembeleşene kadar kavuruyoruz. Tereyağı ve salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tavuksuyunu tencereye aldıktan sonra kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kıvamı çorbadan koyu, muhallebi gibi olacak. Tuz, pulbiber ve fesleğen ekliyoruz.
Pişirdiğimiz karışımı tabaklardaki tavuk etlerinin üzerine paylaştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.