Doping Kek

Doping Kek Tarifi'nin Malzemeleri

KEK İÇİN:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Limon ve portakal kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağı şeftali suyu
• Birkaç damla limon suyu
• Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı minik doğranmış kuru kayısı

ÜZERİNE:

• 2 Paket bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Toz Antep Fıstığı

Doping Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Eveeett yine bir uydurmasyon ama bir o kadar da güzel tutan, üstelik bol meyvesi ve kuruyemişiyle doping enerjisi yapan bir kek yapmış bulunmaktayım. 😅
Yapılışına geçersek; Malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olmalı ki kekimiz güzel kabarsın. Yumurta ve şekerimizi köpürtene kadar çırpıyoruz. Sonrası da sıvı olan malzemelerimizi süt, meyve suyu, limon suyu ve yağımızı da ekleyip tekrar çırpıyoruz. Diğer tarafta doğranmış kuru meyvelerimizi, limon ve portakal kabuğumuzu, kıyılmış cevizimizi bir tabağa koyup üzerine biraz un serpip karıştıralım. (Böyle yapmamızın sebebi keke kattığımızda tüm malzemenin dibe çökmesini önlemektir. )
Un, kabartma tozu ve vanilyamızı da kuruyken karıştırıp, eleyerek kek karışımına ilave edip tekrar çırpıyoruz. Kek kalıbını bolca tereyağı ile yağlayıp 5 dk kadar dolapta tuttum ki, kek kalıptan kolayca ayrılabilsin.
Kek karışımını kalıba döküp, hafif hareketlerle sallayıp karışımın eşit dağılmasını sağladıktan sonra unladığımız kuru meyve ve cevizi de keke ekliyoruz. Kaşık ile hafifçe karıştırıp, meyvelerin kekin her yerine dağılmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılan 170 derece fırında pişiriyoruz. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterdiği için 25-30 dakikadan sonra kürdan ile kontrol ederek pişirmenizi öneriyorum.
Kek piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz ve benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya tereyağını da ekleyip (tereyağı yada margarin çikolatanın parlak görünmesini sağlıyor) kekimizin her yerine bolca döküyoruz. Üzerine ceviz, fındık, fıstık ne arzu ederseniz döküyoruz ve çikolata donduktan sonra afiyetle yiyoruz. 🤗