Dream Chicken (Ananaslı Tavuk) (Tayland)

Dream Chicken (Ananaslı Tavuk) (Tayland) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• yarım kilo tavuk incik
• 200 gram mantar
• 1 paket soya filizi
• 1 adet ananas
• 200 ml krema (1 kutu)
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı tuz (himalaya tuzu kullandım)
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Dream Chicken (Ananaslı Tavuk) (Tayland) Tarifi'nin Yapılışı

1. •İlk olarak mantarları yıkayın, soya filizini yıkayın ve her ikisini de ayrı kaplarda sirkeli suda bekletin.
2. •Soğanı jardinière (small dice) yani 3 mm ile 6 mm arası büyüklükte doğruyoruz, ay çiçek yağı ile kavuruyoruz.
3. •Soğan kavrulurken incik tavuğumuzu mirepoix (kuşbaşı) şeklinde doğrayıp kavurduğumuz soğana ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 25-30 dakika).
4. •Tavuk pişerken mantarları sudan çıkarıp dilim şeklinde doğruyoruz.
5. •Suyunu çeken tavukların üzerine mantarları ekliyoruz. Tencerenin kapağı kapalı 5 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
6. •5 dakika sonra soya filizlerini de sudan çıkarıp kesme işlemi yapmadan tencereye atıp kapağını kapatıyoruz ve 5 dakika daha pişiriyoruz.
7. •Ananası aşağıda eklediğim fotoğraftaki gibi kabuklarını kesip yarım ay şeklinde dilimliyoruz ve pişen yemeğimize ekliyoruz (ortasındaki sert kısmı çıkarmayı unutmayın).
8. •Ananas kabuklarının iç kısmını bıçağınızla kare şeklinde kesiyor ve yemeğin içine suyunu sıkıyoruz (3 yemek kaşığı ananas suyu elde etmiş olacaksınız).
9. •Kremayı, tuzu ve köriyi ekliyoruz.
10. •5 dakika. Daha yemeğimizi kaynatıyoruz.
11. •Sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 😋.

Biri “yemek yiyelim mi?” dediğinde aklıma ilk ızmir bostanlı’da rcs cafe&restaurant gelir ve oraya gidince hep dream chicken sipariş ederim. Öyle çok severim ki yemeği her yediğimde içindekileri tadıp, çatalım la inceleyip zihnime kaydederdim. Bugün kafamdakileri pratiğe dökme günüydü ve başardım!!! 🥳🎉🎊. Yanında pilav ile servis ediliyor, bende öyle yaptım. Şiddetle denemenizi tavsiye ederim.

Dip not: dünya mutfakları dersinde öğrendiğim kadarı ile ananas ve tavuğu yemeklerinde birleştiren mutfak tayland ‘dır. Bu nedenle başlıkta tayland için parantez açtım. Bilgilerinize.